Filet de poulet en croûte
Pâte feuilletée et brisée PUR BEURRE

Filet de poulet en croûte - 4 parts

11,95€
Boîte de 600 g - le kilo 19,92€ - Réf. : 88837

Pour habiller ce coeur de filet de poulet fondant, origine France, rien de tel qu'un écrin de pâte feuilletée pur beurre souligné d'une savoureuse farce au porc et aux champignons de Paris. Bien doré et joliment décoré, ce filet de poulet en croûte enchantera les gourmets.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Sortez le produit de la boîte et laissez-le décongeler dans son emballage plastique 18 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
45 à 50 minutes

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Otez le film plastique et déposez le fondant de poulet décongelé sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Si le produit venait à trop brunir, recouvrez-le d'une feuille aluminium en fin de cuisson.
Laissez reposer le fondant de poulet 5 minutes sur la planche à découper, recouvert d’un papier aluminium. Pour la découpe des tranches, utilisez de préférence un couteau électrique.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 1 heure 05 à 1 heure 10

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez le fondant de poulet encore surgelé sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 1 heure 05 à 1 heure 10. Si le produit venait à trop brunir, recouvrez-le d'une feuille aluminium en fin de cuisson.
Laissez reposer le fondant de poulet 5 minutes sur la planche à découper, recouvert d’un papier aluminium. Pour la découpe des tranches, utilisez de préférence un couteau électrique.

L'idée du Chef

Accompagnez les tranches de filet de poulet d'une sauce au Porto et d'une poêlée de champignons.

Ingrédients

Pâte feuilletée et brisée pur beurre 41,7% (farine de blé (Gluten), beurre 13,8% ((Lait), colorant : caroténoïdes)), eau, sel), filet de poulet saumuré 30,3% (filet de poulet (origine France) 26,3%, eau, sel, lactose (Lait), arômes naturels), farce 27,2% (viande de porc (origine UE), mousse de foie de canard qualité supérieure (foie gras de canard, foie de poulet, eau, viande de porc (origine UE), graisse de canard, gras de porc, fécule, gélatine de porc, sel, protéine de lait (Lait), Porto, lactose (Lait), sucre, épices et plantes aromatiques, antioxydants : érythorbate de sodium - acide ascorbique), arômes naturels, épaississant : gomme xanthane - carraghénanes, conservateur : nitrite de sodium), champignon de Paris 4,1% (champignon de Paris, eau, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), échalotes revenues (échalote, beurre ((Lait), colorant : caroténoïdes)), Armagnac dénaturé (Armagnac, sel, arôme naturel de poivre, colorant : caramel ordinaire), sel, arômes naturels, fécule, acidifiant : citrates de sodium, épices et plantes aromatiques, sucre), dorure 0,8% (jaune d'œuf (Oeufs), eau, vinaigre, sucre)

Présence éventuelle de moutarde, fruits à coque

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 1172 g kJ
281 g kcal
1758 g kJ
422 g kcal
Matières grasses 18 g 28 g
> dont acides gras saturés 10 g 15 g
Glucides 15 g 23 g
> dont sucres 1,1 g 1,7 g
Fibres traces 0,8 g
Protéines 14 g 20 g
Sel 1,2 g 1,8 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.