Cœurs de filets de merlu blanc du Cap
Merlu blanc du Cap issu d’une PÊCHE DURABLE Pêché aux CAPS DE BONNEESPÉRANCE ET DES AIGUILLES

Cœurs de filets de merlu blanc du Cap - 3/6 pièces

13,50€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 600 g - Le kg 22,50€ - Réf. : 84346

Merlus blancs du Cap sauvages, pêchés en Atlantique Sud-Est, d'origine Afrique du Sud.
Des cœurs de filets de merlu blanc sans peau et sans arête.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.

Dénomination de vente : Cœurs de filets de merlu blanc du Cap (Merluccius capensis, Merluccius paradoxus), pêché au chalut en océan Atlantique Sud-Est, surgelés.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les cœurs de merlu pendant 10 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez avec un papier absorbant.

Poêle
Poêle
5 minutes

Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites cuire les cœurs de merlu décongelés, à feu moyen, 2 minutes 30 de chaque côté.

Autres modes de préparation
Four à chaleur tournante 15 minutes

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez les cœurs de merlu décongelés dans un plat adapté, ajoutez de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 15 minutes.

Micro-ondes 3 à 4 minutes

Déposez un coeur de merlu encore surgelé sur une assiette. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 3 à 4 minutes.

L'idée du Chef

Accompagnez ce poisson d'un mélange de céréales aux petits légumes et d'une sauce beurre blanc.

Ingrédients

Cœurs de filet de merlu blanc du Cap(Merluccius capensis, Merluccius paradoxus) péchés en océan Atlantique Sud Est ,au chalut .
sans peau ,sans arête

Pêché en Atlantique Sud-Est.
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 295 kJ
70 kcal
295 kJ
70 kcal
Matières grasses 0,9 g 0,9 g
> dont acides gras saturés 0,6 g 0,6 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 15 g 15 g
Sel 0,21 g 0,21 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.