Filets de flétan du Groënland coupés en portions
Aiguillettes de poulet marinées Espèce SÉLECTIONNÉE Pêché sur laCÔTE OUEST DUGROENLAND

Filets de flétan du Groënland coupés en portions - 2/6 pièces

12,90€
Sachet de 500 g - le kilo 25,80€ - Réf. : 84138

Ces filets de Flétan du Groënland sauvage, pêché en Atlantique Nord-Ouest au large de la côte ouest du Groënland, sans peau et sans arête, ne demandent qu'à être cuisinés. Juste poêlés, cuits au four ou au micro-ondes, leur chair blanche se déguste en toute occasion.

Thiriet a fait le choix pour ce Flétan du Groenland de s’approvisionner principalement dans la baie de Disko, connue pour le fjord glacé d’Ilulissat classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2004

Thiriet a fait le choix pour ce flétan du Groenland de s'approvisionner principalement dans la baie de Disko, connue pour le fjord glacé d'Ilulissat classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 2004.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les avec un papier absorbant.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
4 à 6 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les filets décongelés, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 1 min 15 à 2 min

Placez le filet décongelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive, de jus de citron. Couvrez et faites cuire 1 minute 15 à 2 minutes au micro-ondes à 900W.

Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner vos filets de flétan du Groenland d'un écrasé de pommes de terre ou d'une poêlée de légumes cuisinés, et d'une sauce beurre citron.

Ingrédients

Filets de flétan coupés en portions

Espèce Reinhardtius hippoglossoides, pêché en Atlantique Nord-Ouest.
Sans peau, sans arête.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 500 g
Energie 665 g kJ
160 g kcal
3325 g kJ
800 g kcal
Matières grasses 12 g 60 g
> dont acides gras saturés 2,7 g 14 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 13 g 65 g
Sel 0,17 g 0,85 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.