Civet de sanglier à la vigneronne
Sanglierorigine FRANCE Pruneaux origine FRANCE Cuisson basse température pendant 24H

Civet de sanglier à la vigneronne - 2 parts

12,95€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 450 g - le kilo 28,78€ - Réf. : 88831

Ce civet de sanglier (origine France) à la vigneronne, ce sont des morceaux de sanglier fondants, coupés à la main, nappés d’une sauce au vin rouge avec quelques pruneaux (origine France) et champignons de Paris miniatures. Un plat cuisiné de caractère pour les amateurs de gibier. Servez ce plat accompagné de pommes au four, de légumes ou de féculents.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
Bain-marie
26 à 30 min

Plongez le sachet de civet de sanglier, encore surgelé, dans une casserole d'eau bouillante. Laissez réchauffer, sans couvrir, 26 à 30 minutes à partir de la reprise du frémissement (sans bouillir). Agitez les sachets avant d'ouvrir.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner le civet de sanglier d'un écrasé de pommes de terre vitelotte.

Ingrédients

Sauté de sanglier cuit (origine France) 44,8%, jus de cuisson de la viande (jus de cuisson de la viande dans du vin rouge de Bordeaux, Madère modifié (Madère, sel, arôme naturel), sel, poivre), bouillon de légumes (eau, céleri, tomates, carottes, champignons de Paris, poireaux, baies de genièvre), pruneaux 6,6%, oignons cuisinés (oignon, vin rouge de Bordeaux, beurre, sel), champignons de Paris cuisinés 5,7% (champignons de Paris cuits, beurre, sel, épices), Porto rouge modifié 3,3% (Porto rouge, sel), échalote, arôme naturel, poudre de vin rouge, farine de blé, cassis, vermouth, oignon, beurre, amidon, concentré de tomates, beurre concentré, sucre, sel, poivres.

Présence éventuelle de crustacés, oeufs, poisson, mollusques, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date indiquée sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 225 g
Energie 679 g kJ
163 g kcal
1528 g kJ
367 g kcal
Matières grasses 10 g 22 g
> dont acides gras saturés 5,4 g 12 g
Glucides 4,1 g 9,2 g
> dont sucres 4,1 g 9,2 g
Fibres 1,9 g 4,3 g
Protéines 13 g 30 g
Sel 0,57 g 1,3 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.