Asperges vertes
RécolteMANUELLE Asperges origine ITALIE

Asperges vertes - 3 parts

5,40€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 450 g - Le kg 12,00€ - Réf. : 82966

Des asperges vertes au goût très fin, cultivées et récoltées à la main en Italie, à déguster toute l'année.La maison Thiriet garantit pour ce légume l'absence de résidu de pesticides à travers une agriculture plus vertueuse, plus respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. (Seuil de quantification < 0,01 mg/kg pour une recherche de 400 molécules minimum.). Elles peuvent se déguster chaudes, poêlées au beurre pour accompagner poissons, viandes blanches, risotto de volailles avec une sauce hollandaise. Vous pouvez aussi les présenter froides, en hors d’œuvre, avec une vinaigrette, une mayonnaise, des poissons froids, une crème citronnée, des aspics.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs
Casserole
7 à 8 min

Versez la quantité souhaitée d'asperges encore surgelées dans une casserole d’eau bouillante salée.
Après la reprise de l’ébullition laissez cuire selon les temps indiqués ci-dessous :
Pour 225 g, 7 minutes.
Pour 450 g, 8 minutes.

Autres méthodes conseillées
Autocuiseur 2 à 3 min

Versez deux verres d’eau salée dans l’autocuiseur et placez la quantité souhaitée d'asperges encore surgelées dans le panier.
Fermez l’autocuiseur et à partir de la rotation de la soupape laissez cuire les temps indiqués ci-dessous :
Pour 225 g, 2 minutes.
Pour 450 g, 3 minutes.

L'idée du Chef

Après cuisson, plongez délicatement les asperges dans de l’eau bien froide à l’aide d’une écumoire, pour qu'elles gardent leur belle couleur.
Ces asperges peuvent se déguster chaudes ou poêlées au beurre pour accompagner un poisson, une viande blanche ou un risotto.
Vous pouvez aussi les servir froides avec une crème citronnée.

Ingrédients

Asperges vertes blanchies
origine Italie

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 150 g
Energie 106 g kJ
25 g kcal
159 g kJ
38 g kcal
Matières grasses traces traces
> dont acides gras saturés traces traces
Glucides 2,5 g 3,8 g
> dont sucres 2 g 3 g
Fibres 1,7 g 2,6 g
Protéines 2,5 g 3,8 g
Sel traces traces

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.