Réfrigérateur
24 à 30 H
Retirez le saumon de son emballage plastique. Laissez décongeler 24 à 30 heures au réfrigérateur sur un plateau filmé.
Saumon entier farci cuit et prétranché - 12/18 tranches
51,21€
le kilo 26,95€ - Réf. : 92013
Inconditionnelle vedette des buffets froids et réunions familiales, ce majestueux saumon comblera les palais les plus exigeants par la finesse de sa farce aux noix de Saint-Jacques*, crevettes, petits pois et carottes. La pièce maîtresse de votre repas est servie.
* Zygochlamys patagonica, origine Argentine/USA ou Argopecten purpuratus, origine Pérou
Côté cuisine
Les conseils du chef
À décongeler
Méthode préconisée par nos chefs
L'idée du Chef
Pour une consommation chaude, préchauffez votre four à 210°C (Th 7). Emballez le saumon farci décongelé dans du papier aluminium, déposez-le sur une plaque. Enfournez à mi-hauteur et faites réchauffer 55 minutes à 210°C (Th 7) (1 heure dans un four traditionnel).
Ingrédients
Saumon Atlantique (Salmo Salar) (Poisson) 70%, colin d'Alaska (Poisson) 6,7%, colin lieu (Poisson) 6,7%, crème fraîche (Lait), citron 1,5%, noix de Saint-Jacques* (Mollusques) 1,5%, crevette cuite 1,5% (crevette (Crustacés), sel), huile de colza, blanc d'œuf (Oeufs), petit pois 0,7%, carotte 0,7%, protéine de lait (Lait), échalote, Vermouth Noilly Prat® 0,6%, amidon transformé, beurre (Lait), lait entier en poudre (Lait), sel, persil, estragon, poivre, gélifiant : carraghénanes.
B : Zyglochlamys patagonica, origine Argentine ou USA
C : Argopecten purpuratus, origine Pérou
La lettre située en fin de numéro de lot indique l'espèce et l'origine des noix de Saint Jacques.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.
Présence éventuelle de céleri, gluten
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 150 g | |
|---|---|---|
| Energie | 864 g kJ 208 g kcal |
1296 g kJ 312 g kcal |
| Matières grasses | 15 g | 22 g |
| > dont acides gras saturés | 3,2 g | 4,8 g |
| Glucides | 1,1 g | 1,7 g |
| > dont sucres | traces | 0,6 g |
| Fibres | 0,8 g | 1,2 g |
| Protéines | 17 g | 25 g |
| Sel | 0,45 g | 0,68 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
