2 Pressés de St-Jacques*, compotée de tomate
EspèceSÉLECTIONNÉE Vinaigrette à l'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA

2 Pressés de St-Jacques*, compotée de tomate

7,50€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 210 g - le kilo 35,71€ - Réf. : 81983

Pour une entrée fraîche et raffinée, succombez à ce tartare de noix de Saint-Jacques*, sur un lit de tomates cuisinées à l’huile d’olive et de tapenade. Dégustez-le simplement assaisonné de sa vinaigrette à l'huile d'olive, échalote, persil et cerfeuil.
*Zygochlamys patagonica, origine Argentine ou Aequipecten opercularis, origine Royaume-Uni ou Chlamys islandica, origine Russie ou Islande

Côté cuisine

Les conseils du chef

À décongeler

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
7 à 8 H

Sortez les pressés de leur emballage. Déposez-les sur l'assiette de présentation, recouvrez-les délicatement d'un film alimentaire et laissez décongeler pendant 7 à 8 heures au réfrigerateur. 15 minutes avant de servir, faites décongeler la dosette de vinaigrette dans l'eau froide, puis versez sur l'assiette autour du pressé.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner ces pressés d'une petite salade de roquette.

Ingrédients

Pressé 2 x 90 g : noix de Saint-Jacques* 40%, réduction de tomates 31,4% (tomates, échalotes, huile d'olive), olives noires 11,2% (olives noires dénoyautées, eau, sel, stabilisateur de couleur : gluconate ferreux), tomates semi séchées 8,5% (tomates, sel), huile d’olive vierge extra, ail, ciboulette, filet d’anchois 0,5% (anchois, huile d’olive, sel), basilic, câpres 0,4% (câpres, eau, vinaigre, sel), sel, persil, jus de citron, poivres, piment du pays basque. Vinaigrette 30 g : huile d’olive vierge extra 65,5%, échalotes, vinaigre de cidre, cerfeuil 4,1%, persil 4,1%, fleur de sel, poivres.

* Zygochlamys Patagonica, origine Argentine

Présence éventuelle de celeri, crustacés, oeufs, gluten, lait, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 105 g
Energie 814 g kJ
197 g kcal
855 g kJ
207 g kcal
Matières grasses 16 g 17 g
> dont acides gras saturés 2,8 g 2,9 g
Glucides 3,4 g 3,6 g
> dont sucres 3,4 g 3,6 g
Fibres 3,1 g 3,3 g
Protéines 7,1 g 7,5 g
Sel 1,1 g 1,2 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.