Filets de colin d'Alaska
Colin d’Alaska issu d’une PÊCHE DURABLE Pêché enPACIFIQUE NORD-EST

Filets de colin d'Alaska - 5/9 pièces de 56 à 113 g

7,50€
Sachet de 500 g - Le kg 15,00€ - Réf. : 84146

USA - Pêché en Océan Pacifique Nord-Est. Ce colin d'alaska provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
Des filets sans arêtes* et goûteux que vous pouvez cuisiner tout simplement à la vapeur avec une sauce au beurre blanc par exemple.
*Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation des poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez les avec un papier absorbant. Salez, poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
2 à 3 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le filet décongelé 1 minute à 1 minute 30 de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le avec un peu d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 2 à 3 min

Placez le filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes au micro-ondes à 750W.

L'idée du Chef

Accompagnez votre filet d’un riz basmati aux petits légumes et d'une sauce beurre citron.

Ingrédients

Filets de colin d'Alaska (Theragra chalcogramma, Poisson), pêché au chalut en Océan Pacifique Nord-Est

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 125 g
Energie 262 g kJ
62 g kcal
328 g kJ
78 g kcal
Matières grasses traces traces
> dont acides gras saturés traces traces
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 15 g 19 g
Sel 0,4 g 0,5 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.