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Maxi cœurs de filets de cabillaud, sans peau et sans arête. Cabillaud sauvage, d'origine Norvège/Islande.
Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu à un référentiel environnemental pour une pêche durable et bien gérée.
Pièces emballées individuellement sous vide pour préserver la fraîcheur et la qualité du produit.
Dénomination de vente : 2 MAXI CŒURS DE FILETS DE CABILLAUD, pêchés en Atlantique Nord-Est aux chaluts , lignes et hameçons, filets maillants et filets similaires
Laissez décongeler le maxi coeur de filets dans son sachet individuel pendant 12 heures au réfrigérateur ou 1 heure dans un récipient d’eau froide. Retirez le sachet puis essuyez le maxi coeur à l’aide d’un papier absorbant. Salez, poivrez.
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le maxi coeur décongelé 5 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu moyen 3 minutes environ selon l’épaisseur.
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le maxi coeur décongelé sur un lit de tomates, courgettes, oignons. Arrosez-le avec un peu d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 à 12 minutes (15 minutes environ pour un four traditionnel).
Placez le cœur encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d'huile d'olive, de jus de citron et couvrez. Faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 5 à 7 minutes.
Décorez d’une cuillère à café de concassée de tomates et d’une petite feuille de basilic.
Coeurs de cabillaud (Poisson)
Espèce Gadus morhua, pêchée en Atlantique Nord-Est
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 150 g | |
|---|---|---|
| Energie | 300 kJ 71 kcal |
450 kJ 106 kcal |
| Matières grasses | traces | 0,6 g |
| > dont acides gras saturés | traces | traces |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 17 g | 25 g |
| Sel | 0,22 g | 0,33 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
